Salsa de Rocafort
Ingredients
- 1 tasseta de llet evaporada
- ½ tasseta d’oli d’oliva
- ¼ de tasseta de vinagre
- 40 o 50 g de formatge rocafort
- sal
Elaboració
Fica tots els ingredients menys el formatge en una batedora i tritura’ls en la primera velocitat durant 5 o 10 segons. Ha de quedar una pasta cremosa.
Afegeix el formatge i tritura tot el conjunt amb 8 o 10 cops ràpids de la batedora.
Aquesta salsa es conserva molt bé a la nevera.
Es ideal per les famoses “endívies al rocafort”.